Чай давно стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Он согревает, помогает расслабиться и часто сопровождает нас в моменты общения с близкими. Разнообразие сортов и видов чая поражает, и среди них можно найти как полезные, так и те, что могут негативно сказаться на здоровье. Одним из таких видов является мате, чай, получаемый из листьев падуба парагвайского.
Подробнее о том, какой чай самый вредный для организма, читайте в нашем материале.
Чай мате, или как его еще называют "напиток парагвайских лесов", имеет целую армию поклонников. Люди ценят его за бодрящее действие, благодаря которому мате стал аналогом кофе, особенно популярным в Южной Америке. Помимо этого, мате часто употребляют из-за содержания большого количества антиоксидантов, витаминов A, B и C, а также эфирных масел, которые, по словам его сторонников, способны не только улучшить самочувствие, но и облегчить головную боль.
Состав мате действительно впечатляет. Он богат микроэлементами и полезными веществами, которые, казалось бы, только укрепляют здоровье. Среди заявленных эффектов — повышение жизненного тонуса, борьба с усталостью, стимуляция иммунной системы. Однако исследования последних лет пролили свет на возможные скрытые угрозы, связанные с употреблением этого напитка.
Канцерогены в мате и риск рака
Несмотря на кажущуюся пользу, мате чай может быть вреден для организма, и этот факт не раз был подтвержден научными исследованиями. Ученые пришли к выводу, что этот напиток содержит вещества, называемые полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ), которые также встречаются в табачном дыме. ПАУ представляют собой мощные канцерогены, которые способны провоцировать развитие онкологических заболеваний. Таким образом, регулярное употребление чая мате может значительно увеличить риск появления раковых опухолей.
Особенно настораживает тот факт, что среди потенциальных опасностей называют развитие опухолей печени, кишечника, поджелудочной железы, желудка, пищевода и легких. Возникает резонный вопрос: как же так получается, что напиток, обладающий столь полезными свойствами, может оказывать настолько пагубное воздействие на организм?
Способ заваривания — важный фактор риска
Одним из ключевых моментов, влияющих на степень вреда мате, является способ его заваривания. Традиционно этот напиток заваривают горячей водой, температура которой достигает 65°C и выше. Именно высокая температура воды может стать катализатором выделения канцерогенов. Дело в том, что при заваривании мате образуются те самые ПАУ, и их количество возрастает по мере увеличения температуры воды. Более того, пить горячий напиток, как показывают исследования, само по себе может повредить слизистую пищевода и увеличить риск возникновения злокачественных образований в этой области.
Существует множество способов заваривания чая мате, и каждый регион придерживается своих традиций. Однако большинство этих методов предполагает использование очень горячей воды, что, как уже было отмечено, существенно повышает вред от употребления мате. Таким образом, одно из главных правил безопасного употребления данного напитка — это контролировать температуру воды, чтобы минимизировать воздействие канцерогенов на организм.
Интересно отметить, что в отношении чая мате существует настоящая дихотомия. С одной стороны, его использование имеет глубокие исторические корни, а также множество положительных эффектов, что делает его популярным среди различных слоев населения. С другой стороны, современные исследования показывают, что потенциальный вред от употребления этого чая может перевесить его пользу. Потребление мате не только оказывает негативное влияние на слизистые оболочки органов пищеварения, но и может приводить к серьезным заболеваниям, таким как рак, особенно если пить его регулярно и в больших количествах.
Стоит помнить, что влияние любого продукта на организм зависит от множества факторов: количества употребляемого вещества, частоты его использования и, конечно же, индивидуальных особенностей организма. Поэтому, если вы являетесь поклонником мате, рекомендуется умеренное потребление напитка, а также снижение температуры заваривания. Придерживаясь этих рекомендаций, можно частично уменьшить риск негативного воздействия.
Ранее "Стена" информировала, сколько ложек сахара можно добавлять в чай без вреда для здоровья.
Напоминаем, какой чай опасно пить.
